要在Safari浏览器手机版中画中画播放视频，可以按照以下步骤操作：
1. 打开你想要播放的视频网页。
2. 点击视频播放器上的“画中画”按钮（通常是一个圆形图标），这个按钮位于播放器的右上角。
3. 在弹出的菜单中，选择“画中画”选项。
4. 此时，视频将自动切换到全屏模式，同时显示一个独立的小窗口，用于观看画中画效果。
5. 如果需要调整画中画窗口的大小或位置，可以在视频播放界面上滑动手指进行操作。
6. 当需要退出画中画模式时，再次点击“画中画”按钮，或者双击视频画面即可返回正常播放。