要彻底删除苹果Safari浏览器的记录，包括历史记录、cookies、缓存等，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击菜单栏中的“Safari”图标，然后选择“清除历史记录与网站数据”。
3. 在弹出的窗口中，选择你想要删除的记录类型（如历史记录、cookies、缓存等），然后点击“清除”。
4. 确认你的选择，然后点击“清除”。
5. 如果你想要删除所有记录，可以选择“全部清除”。
6. 等待浏览器完成清理过程。
此外，你还可以通过iCloud来彻底删除Safari浏览器的记录。请按照以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击右上角的“设置”图标，然后选择“Safari”选项。
3. 在左侧菜单中，点击“同步”选项。
4. 在右侧的“同步”设置中，找到“Safari”部分，然后关闭“自动填充和网站数据”开关。
5. 关闭设置页面。
6. 退出Safari浏览器。
7. 打开iCloud官网（https://www.appleid.com/）。
8. 登录你的Apple ID。
9. 点击右上角的“查看”按钮，然后选择“管理存储空间”。
10. 在“存储空间”页面中，找到“Safari”部分，然后点击“管理”。
11. 在这里，你可以看到所有的Safari数据，包括历史记录、cookies、缓存等。
12. 点击你想要删除的数据，然后点击“删除”。
13. 确认你的选择，然后点击“删除”。
14. 等待iCloud处理完毕。
通过以上步骤，你应该能够彻底删除苹果Safari浏览器的记录。